Chả Ốc của Khói Bếp tập trung làm nổi bật hương vị nguyên bản của ốc tươi, với tỷ lệ ốc cao giúp giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khi thưởng thức. Kết hợp cùng giò sống và gia vị truyền thống, sản phẩm mang lại sự cân bằng giữa độ dai, độ mềm và vị đậm đà tự nhiên.
Quy trình sản xuất được tối ưu để đảm bảo mỗi mẻ chả đều có cấu trúc ổn định, không bở, không khô, phù hợp cho phương pháp chế biến như chiên hoặc nướng. Khi thành phẩm, chả giữ được độ mọng bên trong và lớp ngoài hấp dẫn, dễ kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau.
Với tính linh hoạt cao, Chả Ốc là giải pháp hiệu quả cho các mô hình quán ăn cần tối ưu tốc độ ra món nhưng vẫn giữ được chất lượng ổn định trong suốt quá trình vận hành.
Thành phần chính:
Ốc tươi tuyển chọn, giò sống, lá lốt, lá tía tô, gia vị,…
Thông tin sản phẩm:
-Quy cách: 500g / túi
-Bảo quản: Đông lạnh -5°C
-HSD: 6 tháng kể từ NSX
-Chế biến: Rã đông – chiên /nướng
Điểm nổi bật:
-Tỷ lệ ốc cao, rõ vị
-Kết cấu chắc, không bở, không khô
-Độ giòn sần sật tự nhiên
Ứng dụng thực đơn:
Khai vị, các món bún
